十杯機嫌 〜飲んで飲んで、たまに犬〜

酒好きふたりと酒嫌いな犬。

進化するトリッパ。

この前のさちくん来訪の際に、とーちゃんが初めて作ったトリッパの煮込み。このときはあまり時間がなくて、本人的には「もうちょっとやりようがあったな。反省しきりや」と感じていたらしく、「もう一回作りたい」と常々言うておりました。そしてこの度、改めてトリッパ(冷凍)を買いまして、時間をかけてゆっくりと仕込みを開始。丁寧に下準備した後に合わせる野菜の用意など、私の知らない間に着々と進んでいたようです。そして昨日、満を持して「今日はトリッパ食べるからね」宣言が発令!トマト缶、トリッパ、下準備した野菜たちが鍋に放り込まれ、ぐつぐつと火をかけて余分な水分を飛ばし、味付けをして仕上げていきます。まあ私はその間、寝室や物置部屋の片付け&掃除に励んでいたので、ほとんど見てなかったのですが…















ほれ、すごくない?お店のもののようですよ。前回はデミ系の味付けでしたが、今回はトマトベースのさっぱり系にしたかった、というのがこだわりポイントのようです。「トマト缶を入れすぎた。ソースが多すぎる」とこれはこれで反省点があるそうですが、いやいやなかなかよう出来てるで(←何様?)。トリッパ特有の臭みもなく、柔らかく、味付けもマイルドでちょうどいい感じやん(←何様?)。いや〜〜〜、しかしとーちゃんがせっせと料理に励んでくれるので、わたしゃ大助かりよ。しかもお家でこんなにおいしいものが食べられるなんてね♪とまあ、こんな感じでお家クリスマス(というか普通の晩ご飯やけど)を昨夜は過ごしておりました。今日はこれからツイ友呑兵衛さん家でお好み焼き忘年会です!またかい!と突っ込まれそうですけどね、仲良しだからね。うひひ。それでは年末の宴、楽しんできま〜す☆